风靡ins的黑色冰激凌,到底安全吗?

优智·家, 09/07 15:55

在Instagram上,黑冰激淋的美学几近完美,但我们到底应不应该吃呢?

可可·香奈儿(Coco Chanel)曾说:“女人除了无色之外可能会喜欢上各种颜色,但我认为黑色囊括了所有颜色之美。”,她说的的确不错——黑冰淇凌也已经存在有一段时间了,而在过去的几年里,用活性炭制作的冰激凌似乎成为了时尚的标志。

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没错,我们说的就是你在药房和杂货店的柜台里陈列的各种面膜、香皂和美白牙膏中所看到的这种配料。《野性地中海》的作者Stella Metsovas说:“我的祖父在20世纪40年代曾用一根木炭刷牙——而由于它广受欢迎,各制造商开始在Whole Foods这样的大型杂货店里出售添加了木炭粉的牙膏。”那么,既然活性炭经常被用来排毒,清洁牙齿,积极消费此类商品是安全的吗?

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几年前,纽约的Morgenstern’s Finest Ice Cream这家冰激凌店将活性炭粉添加到了冰激凌中引发了潮流。它的黑色冰淇淋被称为“黑色椰灰”,当时瞬间在Instagram走红。虽然它最初并不是要设计成健康食品。木炭成分确实有排毒的属性,它可以从身体中吸取毒素,这一过程被称为吸附。之后,充满正电荷的有毒物质与活性炭的负电荷、多孔表面结合在一起,再排出人体。

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但当它的一个重要用途遭受质疑时,往食物里添加活性炭开始引发了争议:活性炭在急诊室中用于为过量服用药物和中毒的患者排出体内毒素。考虑到这一点,如果你服用非处方药,处方药,或维生素(或任何类似药物),使用活性炭可能会使药物和维生素受到中和而失效。这是由于木炭无法区分好的和坏的药物和补充剂。正因为如此,市民中有大量的请愿要求商店张贴警示标志,告知顾客他们含有活性炭的产品潜在的副作用。

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那么,吃黑色冰激淋到底安全吗?如果你没有服用任何非处方药,处方药,或其他补充剂,那么可以说是安全的,但也不应过量。专家表示,每天食用含有活性炭的补品比偶尔吃一次冰淇淋对人体的危害更大。洛杉矶营养学家Elissa Goodman在接受Eater网采访时说:“一切都应适度。”“我不认为整天吃或喝含有活性炭的食物是健康的。”当你感觉不好的时候,它会有所裨益。但当你健康正常的时候,你其实并不需要它。

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